Cibi più leggeri e cottura più semplice: tutti i benefici della ceramica in cucina

Mangiare in modo sano e leggero senza tuttavia rinunciare al gusto di piatti saporiti è l'ambizione di chiunque lavori in cucina davanti ai fornelli.

Per raggiungere questo obiettivo la scelta degli ingredienti ha ovviamente un peso rilevante, ma non è l'unico aspetto che conta.

Per un'alimentazione corretta, senza troppe aggiunte di olio e burro, le padelle in ceramica rappresentano una soluzione ideale grazie alle loro proprietà.

Di seguito analizziamo nel dettaglio le caratteristiche di questo materiale che – in cucina, ma non solo – si conferma un nostro prezioso alleato.

Grazie alla sua capacità di conduzione termica, la ceramica ci consente di rilassarci in cucina liberandoci dall'ossessione di dover tenere sempre d'occhio il grado di cottura: le padelle realizzate con questo materiale, infatti, impediscono ai cibi di bruciarsi o di attaccarsi al fondo, come invece succede spesso con qualsiasi altra pentola.

Da non trascurare nemmeno lo spirito green della ceramica in cucina. Proprio in virtù del fatto di essere un ottimo conduttore di calore, la ceramica permette la cottura anche a bassa temperatura e a fuoco lento con conseguente (e sensibile) risparmio in termini energetici.

Con la ceramica non esiste pietanza che non si possa cucinare o ricetta che non possa essere realizzata: le pentole in ceramica sono, infatti, ideali per primi e secondi piatti, contorni di qualsiasi tipo e, persino, per preparare un dolce.

E i fritti? Proprio grazie al ridotto utilizzo di olio, le patatine fritte risultano, per esempio, ancora più buone e leggere.

Poiché consente di mangiare in modo più sano e leggero senza sacrificare il gusto, la ceramica è particolarmente adatta a chi deve seguire una dieta o a chi, per motivi di salute, deve necessariamente optare per cibi poveri di grassi e facilmente digeribili.

A differenza di quanto succede con le pentole in metallo, inoltre, quelle in ceramica e in terracotta non provocano le piccole carbonizzazioni dei cibi che possono essere nocive per il nostro organismo.

Particolare non trascurabile, infine, è che padelle e pentole in ceramica sono facilissime da pulire: possono essere tranquillamente messe in una lavastoviglie oppure lavate a mano con una spugna non particolarmente abrasiva per non correre il rischio di graffiarle.